关于质量认证中食品企业中可能存在的风险

发布日期：2019-04-01 作者：点击：

大连质量认证中食品企业中可能存在的风险

（一）管理服务过程中存在的风险

1. 缺少相关资质；

2. 违法经营、资质或设施验收不合格；

3. 缺少对于主要过程、安全因素和关键控制点的充分识别和控制；

4. 设备使用管理不符合卫生要求；

5. 仓储设施、货物储存条件不适宜、防护不符合安全要求；

6. 运输过程货物安全卫生防护欠缺、交付不及时、不安全；

7. 顾客意见、报怨和投诉得不到合理解决；

8. 工作条件或工作环境不适宜；

9. 缺少岗位质量/安全培训；

10. 设备和现场产品管理缺少安全标识；

11. 缺少食品安全应急制度；

12. 出现质量 /安全事故及未按要求处理；

13. 产品检验化验人员未满足资格要求；

14. 计量器具未经检验或检验过期；

15. 生产及相关人员的未满足健康检查要求。

（二）生产加工过程中存在的风险

1. 原副料供方不具备相关资质要求；

2．生产企业缺少相应的设备或技术人员；

3. 原副料进货时把关不严；

4．缺少生产控制流程和管理制度；

5．缺少产品检验管理制度；

6．缺少不合格品的处理管理制度或未按要求进行处理；

7．缺少产品质量追溯制度和记录的建立；

8．缺少缺陷产品召回制度的建立；

9．缺少信息报送制度的建立和实施。

（三）产品检验和储存过程存在的风险

1．进货及产品检验项目不全或验货错误；

2. 未按要求检验或检验漏项；

3．搬运或仓储时损坏货物；

4．货物的装卸和捆扎防护不合格。

大连质量认证

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